快盈Ⅷ

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以“双一流”标准,打造网红邮政主题餐厅


快盈Ⅷ  高校食堂是毕业生的追忆,是高中生的憧憬,更是在校生的乐园。最近,这个以“美味+情怀”打造的网红餐厅出圈了,它就是中膳南邮时光餐厅。

  中膳南邮时光餐厅是一家以邮局为主题的特色餐厅,位于南京邮电大学仙林校区,在校师生人数约2万人。餐厅自运营以来,一直坚持高品质+高品位的“双一流”标准,打造了区域特色样板餐厅。

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快盈Ⅷ  中膳南邮时光餐厅以90年代邮局的经典形象为基础,把邮局大厅、邮箱、明信片、校园文化等内容结合到餐厅的软装里,营造出具有网红特色的就餐环境。此外,餐厅注重第三社交空间的建设,在前厅设置有超大的LED屏幕,满足学生班级聚会和社团活动的需求。就餐时段以流行音乐、怀旧音乐成为背景音,营造的就餐氛围精致时髦!充满十足的氛围感~

快盈Ⅷ  这样一个网红食堂就像隔了几亿光年,着实很让人有穿越感。

  相对于传统的夫妻档口,连锁餐饮品牌具有更加成熟的食品安全管理体系,以及更稳定的产品品质。餐厅在全国各地寻找地域特色美食品牌,并根据南北地区的饮食口味差异,引进了25个风味档口,让师生在校园就可以享受到中国的特色美食。

  面对疫情大考或者有大型活动备餐时,餐厅主动承担,严格按照学校的要求,出色完成供餐任务,并且受到了社会各界的一致好评。目前,餐厅已成为了学校行政订餐和大型会议供餐的重要保障单位。

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  学校后勤服务中心每月定期组织对餐厅进行食安巡检,餐厅的CCTV食品安全视频监控系统也同步链接到学校保卫处,餐厅与学校时刻保持沟通,尽力为师生提供优质服务。

  餐厅使用由中膳集团自主研发的HCCO管理体系,每天通过手机软件进行巡检,并且上传相应照片,由集团食安管理人员进行审核,严格落实食堂各个经营环节的管控工作。

  在后厨管理方面,餐厅按照4D后厨的管理要求,所有制度均上墙,责任落实到个人,所有物品定位标识摆放,所有档口的食材统一采购,证照齐全,食品安全有保障。

快盈Ⅷ  别具特色的餐厅装修风格,多元化的社交场所,健全的食安管理制度,专业用心的供餐服务,是中膳打造高品质+高品位的“双一流”网红餐厅秘诀,你学会了么?


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